鲜蚕豆50克,京糕25克。

白糖15克,花生油5克,桂花少许。

①将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内;
②将京糕切成绿豆大小的丁;
③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。

鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化、清热利尿的作用,是婴儿春季较为适宜的食品之一。

要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。