疙瘩鸡蛋菠菜汤
主料：

面粉50克,鸡蛋1个。
辅料：

虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐适量,味精少许。
制法：

①将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球;
②将虾仁切成小丁,菠菜洗净,用开水烫一下,切末;
③锅置火上,放入高汤,虾仁丁,开锅后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油,放入精盐,味精,盛入小碗内,便可喂食。
特点：

此汤滑润,汤鲜味美。
功效主治：

此汤含有丰富的蛋白质,碳水化合物,铁持等,还含有多种维生素及其他矿物质。鸡蛋是补充蛋白质,卵磷脂的理想食品。菠菜含有大量的维生素B,维生素C,维生素D和胡萝卜素等,具有滋阴润燥,养血,止血的作用。此汤是婴儿较好的食品,具有滋阴润燥,补血养血,养心安神,清热等功效,有利婴儿健康的生长。
注意事项：

面疙瘩要搓好,搓小,均匀,把面粉抖净,煮后要汤清。适宜10个月以上的婴儿食用。