白鸡蛋1个,胡萝卜酱10克。

白糖,精盐各少许。

①将煮熟的鸡蛋剥去壳,把蛋黄,蛋白分别研碎,用白糖和精盐分别拌匀;
②将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白上面,放入笼内,用中火蒸7～8分钟,浇入胡萝卜酱即可喂食。

此蛋色泽美观,柔软可口.鸡蛋是婴儿发育不可缺少的主要副食品之一,蛋黄易消化,营养价值高,蛋白是高蛋白,还含有一定的铁质,配以胡萝卜酱,增加了维生素及胡萝卜素的供给。

要将蛋黄,蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接给婴儿喂食。