西红柿1个。

黄油1小勺,面包粉1勺,扁豆末少许。

①将面包粉放入平锅上火炒黄取出;
②把西红柿洗净用开水烫一下去皮挤出籽,切成薄片;
③平锅置火烧热抹上黄油,把西红柿片放入锅内煎黄,然后把面包粉和煮熟切碎的扁豆末撒在上面。