丝瓜连皮洗净切块备用.粳米煮粥,将熟时加入丝瓜,虾米及其他配料。供早,晚餐食用。

丝瓜味甘性凉,能清热,化痰,凉血,解毒。含皂甙,丝瓜苦味素,瓜氨酸,木聚糖,脂肪,蛋白质,维生素B,C等成分。与粳米,虾米等同用,有清热和胃,化痰止咳作用。用治慢性支气管炎,咳喘并作,或有发热烦渴,痰色黄稠,咽喉肿痛。亦可治痈疽初起或病后热毒未清。

因丝瓜寒滑,体弱小儿或脾胃阳虚,常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用痈疽诸症,则宜减去虾米。