先将粳米常法煮粥,再用适量水另煎紫苏叶,煮开1分钟,去渣取汁,调入粥内,加糖适量,趁热服,服后取微汗出。

苏叶辛温,有散寒解表,行气宽中的功效。药理研究紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗腺分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。主要成分为挥发油,精氨酸等。与粳米同用,有健胃扶正的协同作用。本粥和胃口散寒解表,用于体弱小儿,偶感风寒易患感冒者。