幼儿需要的蛋白质相对较成人多,而且要求有较多的优质蛋白质,因为幼儿不但需要用蛋白质进行正常代谢,而且还需要用他来构成新的组织,所以蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素。幼儿每日每千克体重需要供给蛋白质3～3.5克。