龙眼贵妃翅
主料：

肉鸡翅膀24个(约600克),龙眼250克。
辅料：

葱250克,味精10克,料酒巴5克,花生油腔滑调50克,白糖克,太白粉15克,汤1250克,红葡萄酒100克,精盐7.5克,糖少许,酱油10克。
制法：

①将鸡翅膀去毛洗净,用精盐、酱油腌好。
②将龙眼去皮核。
③将葱破开后切段。
④将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出,锅内留油少许,下100克葱,爆出香味,放入汤、红葡萄酒及鸡翅,调好色、味,将鸡翅烧熟后脱骨,整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味,再把烧鸡翅的汁滤入,用太白粉勾芡,浇在鸡翅上即可。
营养：

内含蛋白质145.6克,脂肪163.9克,碳水化合物88.9克,钙341.3克,磷364.9毫克,铁38.22毫克,维生素A1395国际单位,维生素B1 0.36毫克,维生素B2 2.04毫克,尼克酸35.1毫克,维生素C373毫克,能产热2491.3千卡。
功能：

养血益气、装筋健骨、补养脏腑,对产后气血虚弱之体有良好的补益作用,含钙、磷、铁等物质丰富,对于骨质发育及生血有显著功能,且含维生素丰富,有养肝明目之效。