大排蘑菇汤
主料：

大排骨500克,鲜蘑菇100克,番茄100克,黄酒10克。
辅料：

精盐5克,味精3克。
制法：

①每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加入酒、盐腌15分钟。
②锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入大排,撇去浮抹,加洒,用小火煮30分钟,加入蘑茹片再煮10分钟,放入上述调味料后放入番茄片,煮沸即可食用。
营养：

内含蛋白质9.5克,脂肪45克,碳水化合物6.7克,钙516毫克,磷1210毫克,铁31.6毫克,维生素A 0.31毫克,维生素B1 0.5毫克,维生素B2 0.31毫克,维生素C 16毫克,尼克酸5.3毫克,能产热1686千卡。
功能：

养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨,本品钙、磷、铁丰富,能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能,可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血,产后大出血食之尤宜。