酱烤猪肝
主料：

猪肝100克。
辅料：

面粉10克,豆酱10克,酱油5克,糖5克,海带柴鱼汤汁少许,料酒5克,沙拉油10克。
制法：

①将猪肝去血,切成薄片,倒上酒和酱油,稍晾一会,涂上面粉。
②将沙拉油倒入锅中烧热,然后将准备好的猪肝两面煎一下,穿成长串。
③豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火,搅匀后做成熟豆酱。
④将煎后穿成长串的猪肝放入盘中,浇上熟豆酱,如再撒上花椒,会更美味。
营养：

内含蛋白质22.4克,脂肪15.8克,碳水化合物10.5克,钙16.9毫克,磷543.2毫克,铁10.3毫克,维生素A15000国际单位,维生素B1 0.43毫克,维生素B2 2.8毫克,维生素C 11.3毫克,尼克酸16.9毫克,能产热179.3千卡。
功能：

此食谱与前一食谱功能相似,可参见之。