莲子肚片汤
主料：

洗净猪150克,去蕊莲子30克。
辅料：

黄酒5克,葱3克,姜3克,精盐2克,味精1克。
制法：

①莲子加水适量蒸至酥。
②猪肚切片,加姜、酒、清水煮沸,撇去浮沫,改用小火煮酥后,放入莲子(莲汁),调味并撒上葱花。
营养：

内含蛋白质22.5克,脂肪8.7克,碳水化合物2.8克,钙33.8毫克,磷376.2毫克,铁2毫克,维生素B1 0.2毫克,维生素B2 0.1毫克,维生素C 20.1毫克,尼克酸10毫克。
功能：

前面己叙述猪肚的作用,而莲子则有养心益肾,健脾涩肠之功。猪肚莲子相伍,其补益之功更强,心、脾、肾三脏俱补,可使心气充、心血旺;脾气足、消化强;肾精实,身不伤。产妇食之,对其复体之功则显矣。如产妇有消化不良、脾虚泄泻、恶露淋漓、带下量多、失眠多梦、心烦尿频等,则有治疗作用。