清炖鸽子
主料：
鸽1只。
辅料：
香菇100克,笋片100克,调味佐料。
制法：
将鸽子拔净茸毛,除内脏,洗去血污;鸽子,香菇,笋片同时放入锅中,加水适量,小火炖熟后,加入调味佐料盛碗,饮汤食肉。
特点：
鲜,香,汤清润喉,野味浓郁。